Resep dan Cara Membuat Rich and Moist Chocolate Banana Bread

Bisa dibilang saya ini sedang belajar untuk suka cake pisang, or anything yang berbahan pisang lah.  Ya cake, ya muffin, cupcake, cookies, apa aja deh yang berbahan pisang.  Karena itu jangan heran, untuk ukuran seorang bukan penyuka pisang, postingan cake berbahan pisang saya di blog ini lumayan banyak.  Iya, kan?  Ada 11 entry…. Itu banyak buat saya :)  Resep yang saya pakai juga saya pilih-pilih yang paling banyak dibuat ulang oleh beberapa food blogger kita dan dapat testimoni bagus.  Itu artinya cakenya memang enak, kan?  Salah satunya adalah banana cake/bread yang ini.  Berawal dari resepnya savorysweetlife dan kemudian sedikit dimodifikasi dan dire-share oleh temen-teman food blogger Indonesia yang kesemuanya dapat testimoni enak, maka tertarik lah saya membuatnya…..heheh.  Di bawah ini saya share ulang resepnya yang sudah dikonversi ke metric dan gulanya saya ‘pangkas’ lumayan banyak dari resep aslinya, tapi masih tetap manis kok, apalagi chocolate chip/ DCC yang dipakai lumayan banyak. Karena gak punya, sour cream-nya pun saya substitusikan dengan yogurt plain.  Tambah satu orang lagi bilang cake ini enak!  Saya… :)

Rich & Moist Chocolate Banana Bread

Bahan:

115 gr butter dingin

90 gr gula pasir halus

1 btr telur

2 bh pisang cavendish/pisang ambon, haluskan

½ sdt vanilla bubuk

125 gr tepung terigu

1 sdt baking soda

2 sdm cokelat bubuk

125 ml yogurt plain

150 gr DCC, cincang kasar (di resep aslinya pakai cokelat chip)

Cara membuat:

1.   Kocok butter dan gula sampai lembut dan mengembang.  Masukkan telur.  Kocok rata.  Tambahkan pisang, yogurt dan vanilla.  Kocok rata. 

2.   Masukkan campuran tepung terigu, baking soda dan cokelat bubuk yang sudah diayak   Aduk rata.  Masukkan dcc, aduk rata.

3.   Tuang ke loyang (saya pakai ukuran 24x8x8cm)yang sudah dialas kertas roti.  Oven dengan suhu 175°C selama 50-60 menit sampai matang.

Resep dan Cara Membuat Cheesy Bitterballen yang Mudah dan Praktis

Akhir pekan begini,  apalagi di luar sedang hujan, enaknya sih sebenarnya meringkuk di sofa sambil membaca novel detektif favorit saya ditemani dengan secangkir cokelat panas.  Ahhh…  suasananya sangat mendukung untuk bermalas-malasan :)  Tapi entah kenapa mood saya tidak seperti itu.  Melihat ada kentang dan daging cincang nganggur di freezer, rasanya ingin dibikinkan sesuatu.  Sesuatu yang membuatnya mudah, gak repot, gak lama, tapi sudah pasti enak….  Maka jadilah bitterballen ini… Hehehe….kayak sulap aja ya…  Snack ini memang mudah kok membuatnya, baca aja bahan dan resepnya di bawah ini, dan jangan lupa segera dieksekusi ya.  Tapi, sssst…jangan berisik!  Saya mau lanjutin membaca…! Happy cooking…!

Resep dan Cara Membuat Cheesy Bitterballen :

sumber: situs seleranusantara

Bahan :

Margarin secukupnya untuk menumis

½ bh bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang halus

50 gr terigu protein sedang

150 gr susu cair

250 gr kentang kukus, haluskan

75 gr keju cheddar, parut

350 gr daging sapi giling, tumis dengan sedkit margarin sampai matang

1 sdt garam halus

½ sdt gula pasir

1 sdt merica bubuk

2 sdm daun seledri cincang

Bahan paniran:

Putih telur

Tepung panir kasar/breadcrumb

Cara membuat:

1.   Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.  Kecilkan api kompor.  Masukkan terigu.  Aduk sampai berbutir-butir.  Tambahkan susu cair.  Aduk sampai rata dan licin.  Matikan api.

2.   Masukkan kentang, daging dan keju.  Aduk rata.  Tambahkan garam, gula, merica dan daun seledri.  Aduk rata.

3.   Ambil sesndok adonan.  Bulatkan.  Celupkan ke putih telur dan gulingkan di tepung panir.  Simpan sebentar di kulkas.  Goreng sampai kecokelatan.

Resep dan Cara Membuat Fruit Cake Simple dan Praktis

Hari yang indah untuk membuat fruit cake, menurut survey, fruit cake paling enak yang pernah dia makan adalah fruit cake yang dijual di salah satu bakery di Medan, yang dari dulu sampai sekarang katanya rasanya gak berubah.

Resep dan Cara Membuat Fruit Cake Simple dan Praktis

Fruit Cake Simple dan Nikmat

Sumber: Cantiknya Kue-Kue Mungil (sedap)

Bahan Membuat Fruit Cake :

200 gr margarin (atau campuran margarin-butter)

75 gr gula palem

75 gr gulapasir halus

4 btr telur

200 gr terigu protein sedang

25 gr maizena

1 sdt baking powder

50 ml susu cair

150 gr fruit mix (campuran ceri merah, hijau dan kismis)

50 gr kacang kenari, iris panjang

Cara membuat:

1.   Kocok margarin, gula palem dan gula pasir sampai lembut.  Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

2.   Masukkan sisa terigu, maizena, dan baking powder bergantian dengan susu cair sambil siayak dan dikocok perlahan dengan speed rendah.

3.   Tambahkan fruit mix dan kenari (sisakan sedikit untuk toppingnya). Aduk rata.  Tuang di loyang loaf yang dioles margarin dan dialas kertas roti.  Tabur dengan sisa fruit mix.

4.   Oven dengan suhu 180°C selama ± 50 menit sampai matang.

Resep dan Cara Membuat Cookies dengan Coklat MnM

Cookies dengan permen warna-warni begini jelas bukan untuk saya…heh.  Kepikiran aja membuat cookies ini untuk suguhan Idul Adha buat si Diva (keponakan saya) dan adik-adiknya .  Pasti mereka seneng, deh.  Dan bener aja, waktu mereka ke rumah dan saya sodorin nih cookies, mereka excited beneeer….  Saya rasa sebagian besar karena permen M & M nya, karena kalau cookies biasa sih memang sudah keseharian mereka :)  Setoples gede habis dalam sekejap, karena anak-anak tetangga yang mereka ajak main ke rumah juga mereka suguhi cookies ini….hihihi.  Mereka tuan rumah yang baik, ya….?! :)

Membuat cookies ini tekniknya sama seperti membuat chocolate chips cookies, cuma ditambahkan permen cokelat M & M di atasnya.  Cookies ini akan melebar saat dipanggang, karena itu beri jarak saat disendokkan di loyang, ya.  Kalau dirasa adonan terlalu lembek, simpan sebentar adonan cookies di dalam kulkas, baru kemudian disendokkan ke loyang dan dipanggang.  Resep yang saya pakai adalah resepnya joyofbaking dengan pengurangan yang banyak di gulanya (seperti biasa).  Nah, segitu dulu ya…  Happy baking!

 

M & M’s Cookies

Bahan:

230 gr terigu protein sedang

30 gr tepung maizena

1 ¼ sdt baking soda

70 gr butter

100 gr margarine

100 gr gula pasir

20 gr gula palem

1 btr telur

1 kuning telur

Permen M & M secukupnya

Cara membuat:

1.   Nyalakan oven suhu 175°C.  Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan baking soda.  Sisihkan.

2.   Kocok butter, margarine dan gula sampai lembut (2 – 3 menit).  Tambahkankan telur dan kuning telur satu per satu.  Kocok rata.  Masukkan campuran terigu.  Aduk rata dengan spatula.

3.    Sendokkan adonan dengan ice cream scoop atau dengan dua buah sendok di loyang yang sudah dioles margarine.   Beri jarak satu sama lain karena cookies akan melebar saat dipanggang.  Tata permen M & M di atasnya.  Panggang selama 20 – 25 menit sampai matang.