Resep dan Cara Membuat Cake Tape Keju
Sebenarnya saya bukan penyuka tape, tapi dibilang benci sih juga gak. Biasa aja lah saya dengan tape ini. Seumur-umur baru dua kali saya membuat cake tape, termasuk cake yang saya posting ini. Tapi apa daya beberapa hari belakangan ini teman-teman fb saya sering banget posting cake dan prol tape di lamannya masing-masing. Pakai dikasih testimoni lagi, begitu legit….begini enak….aduhai deh pokoknya. Meski awalnya saya gak tertarik, kan penasaran juga akhirnya…hahaha. Karena itulah ketika ke supermarket kemarin saya sengaja beli tape 1 box aja, sekitar 200gr beratnya, ingin diolah menjadi cake tape rencananya.
Kalau kalian orang yang sukaaa banget dengan tape, dan suka dengan cake tape yang berasa banget tapenya, saya rasa cake ini bukan tipe kalian deh. Mending bikin prol aja yang pemakaian tapenya lbh banyak. Kalau cake ini aroma tapenya samar, gak terlalu berasa. Tapi kalau saya sih suka :) Tape dipadu dengan keju rasanya ternyata pas banget, dan meski cake ini dibuat dengan metode butter type, teksturnya lembut dan gak seret. I like it!
Di resep aslinya loyang yang dipakai untuk cake ini adalah satu buah loyang loaf, tapi karena saya gak punya loyang yang sesuai, akhirnya saya pakai loyang yang saya punya aja, dan hasilnya adalah 3 loyang loaf kecil cake tape dan 10 buah cupcake. Kesemua cake saya oven bersamaan, setelah 25 menit yang di loyang cupcake saya keluarkan dan yang di loyang loaf terus dioven sampai 45 menit.
Cake Tape Keju
sumber: sajiansedap.com yang sedikit saya modifikasi
Bahan:
250 gr margarin (saya: 125 gr butter + 125 gr margarin)
150 gr gula pasir halus
200 gr tape singkong
1 sachet (40 gr) susu kental manis
5 btr telur
275 gr terigu
1 sdt baking powder
50 ml susu cair
75 gr keju cheddar, parut
Topping: keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tape dan SKM lalu haluskan. Sisihkan
2. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut dan mengembang (± 8 menit). Tambahkan campuran tape dan SKM. Kocok rata.
3. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. Masukkan sisa terigu dan baking powder bergantian dengan susu cair. Kocok rata. Tarakhir masukkan keju cheddar. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang loaf, taburi atasnya dengan keju cheddar parut. Oven dengan suhu 180°C selama ± 45 menit sampai matang.
