Resep dan Cara Membuat Cookies Chocolate Ganache Tart No-Baked ALERGON

Bisakah tart/tarlet (mini pie) dibuat dengan bahan yang minim, tanpa oven, tapi hasilnya enak?  Jawabannya, bisa! (*kibas jilbab)…:D  Seperti chocolate tart yang saya buat ini.  Cuma 4 bahan dan tanpa dipanggang, lho.  Cara membuatnya juga simple dan cepat.  Memang butuh waktu beberapa jam sampai chocolate tartnya bisa dinikmati (karena proses pendinginan di freezer), tapi yang penting kan tidak ribet dan bisa ditinggal mengerjakan aktivitas yang lain, atau tidur, seperti saya….:D

Kepikiran bikin ini sebenarnya karena entah kenapa rasanya pengeeen banget makan pie, tapi sedang tidak mau repot nimbang banyak bahan, membuat dan mencetak kulit pienya satu per satu, bikin fillingnya juga, trus dipanggang….  Arrrrrgh….membayangkannya aja sudah bikin saya capek.  Kalau badan sedang fit sih oke aja, tapi hari ini sedang tidak enak badan dan sedang malas to the max…:p  Lalu saya ingat saya punya tiga bungkus cookies ALERGON, butter, cream dan chocolate compound (sebagai tukang kue tiga bahan terakhir selalu ada di rumah saya…:) )  Beberapa menit kemudian chocolate tartnya selesai dan saya taruh di chiller supaya mengeras/set dan saya lanjutin tidur siang….:)  Setelah bangun tidur, saya siap dengan chocolate tart saya….nyam…nyammm…

Mungkin yang namanya chocolate tart itu sudah biasa, ya.  Yang jual banyak dan membuat sendiri juga mudah.  Nah, yang spesial dari chocolate tart saya ini adalah karena crustnya dibuat dengan memakai  Alergon Cookies dari Tropicana Slim.  Berbeda dari cookies pada umunya yang dijual di pasaran,  Alergon Cookies adalah cookies bebas gluten karena terbuat dari tepung beras putih dan tepung singkong, bebas pengawet dan bebas gula pasir karena dibuat dari pemanis alami yang berasal dari gula buah, dan yang tidak kalah penting adalah sudah bersertifikat Halal MUI.  Dengan segala kelebihan yang disebutkan di atas, Cookies Alergon ini sangat cocok untuk ibu hamil dan menyusui serta anak-anak, sebagai alternative cemilan sehat dari banyak cemilan/snack yang beredar di pasaran yang tinggi gula dan bahan pengawet. Dan paling pas untuk orang yang alergi dengan makanan tertentu, karena Cookies Alergon selain bebas gula pasir, pengawet dan gluten (seperti yang sudah saya sebutkan di atas), juga dibuat tanpa susu, telur, kacang dan bahan lainnya yang berpotensi memicu alergi.  Sementara untuk saya dan keluarga kami, yang Alhamdulillah tidak mengidap alergi apapun, boleh dong ikutan hidup sehat.  Sebisa mungkin menghindari mengkonsumsi junk food dan menggantinya dengan makan yang lebih sehat dan tinggi serat. Karena mencegah jauh lebih baik daripada mengobati…..

Chocolate Ganache Tart

Bahan: 
Crust:

150 gr  ALERGON Cookies, haluskan

50 gr unsalted butter/margarin, lelehkan

Chocolate Ganache Filling:

80 ml non-dairy whipping cream

80 gr dark cooking chocolate, iris halus

Cara membuat:

1.   Alasi loyang ring diameter 7 cm dengan alumunium foil.  Sisihkan.

2.   Crust:  campur semua bahan sampai rata.  Masukkan ke loyang ring secukupnya, padatkan.  Taruh di kulkas sampai set atau mengeras.

3.   Filling:  panaskan whipping sampai pinggirannya bergelembung kecil.  Matikan api.  Masukkan dark cooking chocolate.  Biarkan sampai cokelat meleleh.  Aduk rata. 

4.   Tuang di atas crust yang sudah set.  Masukkan lagi ke kulkas.  Biarkan sampai dingin dan mengeras.